山药又名薯蓣，为一年生蔓性草本植物。其块茎肉质柔滑，风味鲜明，营养丰富，且可菜药兼用，滋补食疗，加工出口；加之可食部分又生长在地下，无污染无公害，倍受国内外消费者青睐。
    山药在种植的时候首先要科学的选择土地，也是种植好山药的第一步主要选用高产抗病新品种(块茎底端钝圆、茎部粗短)，毛孔稀疏的日本长蓣一号，秋冬采收的小块茎即为下年大田用种。建立无病繁殖田是控制短体线虫病的前提。山药耐旱怕渍，且块茎入土较深。因此，连茬山药第1年种植，须选择地势高燥、水系配套、肥沃疏松的沙质壤土。粘土、盐碱地及排水不良、地下水位较高的潮湿地带不宜种植，要杜绝病残体进入田间。土壤于冬前和早春各深翻1次，通常深翻以0．7--1m为宜；第2次及以后每年只需结合施肥浅翻1次，以40cm深为宜。有条件的地方利用开沟器深翻更好。冬冻春晒熟化培肥土壤。若深翻过浅或藏有硬垡，地下块茎难以向下伸展，极易形成畸形，降低商品价值。通常畦宽3--4cm，坚持深沟高畦。
    由此可见，山药是耐旱怕渍的，要注意排水。以上由上药苗小编为您提供的相关报道。

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